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小松菜炒り豆腐炒め

豆腐がぽろぽろになるまでしっかり炒ってからゴマ油の風味をプラスするのが重要ポイント！お豆腐のうま味をしみじみと実感できるんだ♪昔お母さんがよく作ってくれた懐かしい味・・・

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1丁

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/10/29
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 小松菜炒り豆腐炒めの作り方1
    1

    豆腐は軽く水気を切る。小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、水気を切って2cmの長さに切る。

  2. 小松菜炒り豆腐炒めの作り方2
    2

    フライパンを強火で熱し、豆腐を炒る。豆腐の水分が飛び、ポロポロになればゴマ油を加えてからめる。小松菜を加えてしんなりするまで炒める。

  3. 小松菜炒り豆腐炒めの作り方3
    3

    ＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 小松菜炒り豆腐炒め

      ニンニクのみじん切りを入れて風味をプラスしました。淡白な豆腐がごま油でコクが出ておいしく、小松菜ともよく合っていました。

    • 小松菜炒り豆腐炒め

      絹豆腐を使用したら水分が多くなってしまいました。味付けは分量通りにしましたが、味が薄く感じたので麺つゆ(3倍)を大さじ1杯を足しました。豆腐にまで味が染み込んでおり、あっさりしてて美味しかったです。

    • 小松菜炒り豆腐炒め

      にんにくもスライスして入れました◎
      小松菜の大量消費にいいですね〜☻
      炒り豆腐との相性バツグンなので、次はたくさん作るよ‼︎

    他2件

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