サバの揚げおろし

下準備

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  サバは小骨を抜き腹骨を削ぎ、ひとくち大の大きさに切って、＜下味＞にからめ10分置く。

• サニーレタスは水洗いして、食べやすい大きさに手でちぎって、水に放ち水気をしっかり切る。

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  大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切って刻みネギと混ぜ合わせる。

• トマトは水洗いして、ヘタをくり抜き8つのくし切りにする。

• ＜タレ＞を混ぜ合わせる。

• 揚げ油を170℃に熱しておく。