厚揚げと蒸しナスの梅おろし和えの献立

作り方

1. 
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   ＜厚揚げと蒸しナスの梅おろし和え＞を作る。厚揚げにゴマ油をハケで薄くぬり、予熱したグリルの焼き網にのせ、両面に焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。

2. 
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   すりおろした大根は軽く水気をきり、たたいた梅干しと合わせておく。

3. 
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   器に水菜を盛り、厚揚げ、ナスをのせる。梅入り大根おろし、大葉、ミョウガをのせてポン酢しょうゆをかける。

4. 
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   ＜ゴーヤとニンジンのから揚げ＞を作る。ビニール袋にゴーヤ、白だし、ニンニク(すりおろし)を入れて15～20分おく。別のビニール袋にニンジン、酒、しょうゆ、ニンニク(すりおろし)、砂糖を入れて混ぜ、15分くらいおく。

5. 
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   ゴーヤとニンジンは、それぞれつけダレを捨てて片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。