最初にナスを焼く事で蒸しナスが香ばしく、甘酢のピリ辛ダレと良く合います。ナスの皮はお漬物のような感じになります。冷蔵庫で冷やしておける夏にオススメの一品です。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・蒸しナスは冷蔵庫で冷た~く冷やしても美味しいですよ。粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵庫に入れ、食べる直前まで冷やして下さい。<合わせダレ>も冷やしておくとより美味しい!ナスの皮のタレ漬けは、冷蔵庫で冷やして翌日食べるのも美味しいです。 |
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