子供用に小さく作りたかったので生地が出てこないようにマッシュポテトも加えました。「ママお料理上手、また作ってー!」の言葉が最高に嬉しかった☆
たっぷり野菜の簡単ミートパイ
みじん切りやすりおろした野菜がたっぷり入ったミートソースをパイで包みました。冷凍パイシートを使って手軽にできます!
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<ミートソース>
合いびき肉
300~350g玉ネギ
1個ニンジン
1/4本カボチャ
1/8個セロリ
1/2~1本マッシュルーム
3~4個<ミートソースの調味料>
デミグラスソース
1缶(290g)赤ワイン
大さじ4ローリエ
2枚塩コショウ
少々オリーブ油
大さじ2冷凍パイシート
4枚<溶き卵>
卵
1個水
大さじ2粉チーズ
適量ドライパセリ
適量- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2006/11/27
- 更新日:
- 2020/05/29
作り方
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1
<ミートソース>を作る。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火にかけ、玉ネギ、セロリを入れしんなりするまで炒め、合いびき肉、マッシュルームを加えて更に炒める。
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2
合いびき肉がポロポロに炒められたらニンジン、カボチャを加えサッと炒め合わせる。<調味料>を加え混ぜ合わせ、クツクツ煮立ったら火を弱め10~15分煮て塩コショウで味を調え、冷ましておく。
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3
冷凍パイシートを分量外の打ち粉(強力粉)をした平らなところにのせ、麺棒で2倍の大きさにのばし、フォークで全体を刺す(ピケする)。
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4
パイ生地に2の1/4量をのせる。<溶き卵>をパイ生地のまわりに薄く塗り、生地を半分に折りながらのせた具を包み込む。4つ作る。
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5
生地の周りをフォークで押さえながら留め、オーブンシートを敷いた天板に包んだパイを並べ、表面に溶き卵を塗って200℃に予熱したオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで18~20分焼く。
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6
器に盛って粉チーズ、ドライパセリを振り掛ける。
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