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菊菜のお浸し

材料  （ 4 人分 ）

ミツバ

1/2束

<浸しダレ>

  

だし汁

大さじ5  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/11/27
更新日：
2013/06/28

下準備

  • 菊菜は軸の固い部分を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。

  • ミツバは根元を切り落とし、水洗いして3cmに長さに切る。

  • 菊菜のお浸しの下準備3

    イカフライは粗く砕く。

  • ＜浸しダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菊菜のお浸しの作り方5
    1

    熱湯に菊菜、ミツバを入れサッとゆでザルに上げ、流水で粗熱を取り水気を絞って＜浸しダレ＞につける。

  2. 菊菜のお浸しの作り方6
    2

    器に盛り、砕いたイカフライを散らす。

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