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冬瓜の梅カツオ和え

食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。サッパリしていて夏にピッタリの副菜です。

その他
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

冬瓜

300g
  

少々

梅干し

1~2個

下準備

  • 冬瓜は皮を厚めにむき、種とワタを取り除く。2~3mmの薄切りにし、さらに食べやすい大きさに切る。塩を入れた熱湯で30秒程ゆで、冷水にとって冷やし、ザルに上げる。

  • 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルにキッチンペーパーで水気を取った冬瓜と梅干し、かつお節を入れて和える。器に盛り、貝われ菜を添える。

    梅干しの塩加減によって量を加減してください。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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