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冬瓜のエスニックサラダ

冬瓜は塩もみをして、生のままいただきます。エスニック風のドレッシングとよく合います。

その他
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

冬瓜

300g
  

少々

ツナ

1缶(70g)

<ドレッシング>

  

ハチミツ

大さじ1/2
  

レモン汁

大さじ2
  

ナンプラー

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
エスニック料理 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2018/09/27
更新日:
2018/09/20

下準備

  • 冬瓜は皮を厚めにむき、種とワタを取り除き、せん切りにする。塩をもみ込み、水分が出てきたらしっかり絞る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。

作り方

  1. 1

    ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、全ての材料を加えて和え、器に盛る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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