ねばねば食材勢ぞろいで、健康にも良さそうだし、美味しいです！味付けはわさび醤油でシンプルですが、素材の味を引き立てます。そのままでも、ご飯にのせて食べても良いです！
イイネ！
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下準備
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オクラはまな板に置き、塩をかけて手のひらで転がしながら繊毛を取り、水洗いする。ガクを切り落とし、薄い輪切りにする。
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モロヘイヤは葉を軸からはずし(軸が柔らかい場合はそのまま)、熱湯でサッとゆでてザルに上げる。水洗いして粗熱が取れたら水気を絞り、細かくザク切りにする。
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長芋は皮をむき、水にさらしてアクを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き、抗菌のビニール袋に入れて麺棒で粗く叩く。
作り方
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器に納豆、オクラ、モロヘイヤ、長芋を盛り合わせ、刻みのり、ウズラの卵を割ってのせる。 ワサビしょうゆをかけて召し上がれ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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サラダでもいけますが、そのままご飯に乗せて丼にして食べました。わさび醤油がピリッとしてご飯にもよく合います。
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