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冬瓜とネギのみそ汁

柔らかく煮た冬瓜とネギのやさしい甘みが感じられるみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

冬瓜

1/16～1/8個

白ネギ

1/2本

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/09/25
更新日：
2017/09/16

下準備

  • 冬瓜とネギのみそ汁の下準備1

    冬瓜は種とワタを取り出し、皮をむいて厚さ1～1.5cmのひとくち大に切る。白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 冬瓜とネギのみそ汁の作り方2
    1

    鍋に冬瓜、白ネギ、だし汁を入れて中火にかける。煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

  2. 冬瓜とネギのみそ汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れて火を止め、器に注ぎ入れる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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