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太鼓判 10+ おいしい!

冬瓜のサッパリサラダ

冬瓜をサッとゆでてサラダに! 食感が楽しい一品です。

献立
調理時間
カロリー
43 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

冬瓜

1/10~1/8個
  

大さじ1

<ドレッシング>

  

レモン汁

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ4

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2019/08/23
更新日:
2019/09/05

下準備

  • 冬瓜は皮をむいてスプーンなどで種とワタをかき出し、薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。

  • ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりの熱湯に冬瓜、ニンジンを入れ、ひと煮たちしたら火を止め、ザルに上げてゆで汁をきる。

  2. 2

    流水で洗い、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、食べる直前まで冷やしておく。

  3. 3

    <ドレッシング>のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせ、さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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