冬瓜の使い切りレシピを探していました。スープや煮物はよくたべるのですが、サラダにするのは初めてでした。サッパリとしてたっぷり食べられます。カボスを添えていただきました。
イイネ！
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- 冬瓜のサッパリサラダのレシピ・作り方
下準備
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冬瓜は皮をむいてスプーンなどで種とワタをかき出し、薄切りにする。
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ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。
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ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1塩を入れたたっぷりの熱湯に冬瓜、ニンジンを入れ、ひと煮たちしたら火を止め、ザルに上げてゆで汁をきる。
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2流水で洗い、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、食べる直前まで冷やしておく。
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3＜ドレッシング＞のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせ、さらにかつお節を加えてからめ、器に盛る。
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