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太鼓判 10+ おいしい!

厚揚げとエリンギのヨーグルトみそ炒め

13回 おいしい

ヨーグルトとみそ! 合わせることでコクが出て、まろやかな仕上がりに。

かんたん
調理時間
カロリー
225 Kcal
レシピ制作: 
岡本 由香梨
材料  ( 2 人分

厚揚げ

200g(1丁)

エリンギ

100g(1パック)

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

みそ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    厚揚げは半分に切り、幅1cmに切る。エリンギは長さを半分に切り、縦幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。<調味料>の材料を混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、エリンギ、ニンジン、小松菜の茎を強火で炒める。

  3. 3

    ニンジンが柔らかくなったら、厚揚げと小松菜の葉、<調味料>を加えて、炒め合わせる。厚揚げが温まったら、火を止め、器に盛る。

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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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