失敗せずにできました。家族みんな好きな味でした。ピリッと辛くてご飯が進みました。お弁当にもぴったりですね。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 241 Kcal
下準備
-
エビは殻をむき、尾もひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、＜下味＞の材料をまぶす。
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白ネギは縦に6本切り込みを入れ、小口からみじん切りにする。
-
玉ネギは粗めのみじん切りにする。
-
レタスはザク切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。
-
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
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2(1)のフライパンに残りのサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったらチリソースを加え、サッと炒める。(ヒント)チリソースは、お好みの辛さに合わせて量を調整して下さい。
-
3全体に混ざったら玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。＜合わせ調味料＞を加え、よく混ぜながら煮たたせてトロミをつける。
-
4最後にゴマ油を加えて香りをつけ、器にレタスと共に盛り合わせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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