エビチリ
6回
おいしい
下準備
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り、＜下味＞をからめ、薄く小麦粉をからめる。玉ネギ、白ネギ、タケノコ、ピーマンは小さめの乱切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放って水気を拭き取る。
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2耐熱皿の中央にタケノコ、玉ネギ、白ネギ、ピーマンを置き、エビにサラダ油をからめながら、野菜の上に並べ、ショウガを散らし、合わせた＜調味料＞を回しかけ、隙間をあけてラップをする。
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3電子レンジに割りばしを並べ、その上に2を置き、強で5～6分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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4エビが赤くなって野菜がしんなりしたら、熱い間に＜水溶き片栗＞を加え混ぜ合わせ、トロミがついたら、プリーツレタスを敷いた上に盛る。
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