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カボチャあんもち

マッシュしたカボチャに焼き餅を加えてからめた、食べごたえのある和菓子です。

材料  （ 2 人分 ）

お餅

(角餅)2個

松の実

大さじ1

しば漬け

(刻み)適量

塩昆布

適量

<カボチャあん>

  

カボチャ

1/8個
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

大さじ2
  

塩

小さじ1/4
  

水

100ml

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/15

下準備

  • お餅は1個を3～4つに切り、トースター、または網で焼く。

  • 松の実は、フライパンで焦がさないように香ばしく煎る。

  • カボチャあんもちの下準備3

    ＜カボチャあん＞のカボチャは種とワタをスプーン等で取り、サッと水に通してラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する。皮を取って鍋に入れ、マッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. カボチャあんもちの作り方4
    1

    つぶしたカボチャに、その他の＜カボチャあん＞の材料を加え、弱火にかけながら少しポッテリするまで木ベラで練り混ぜる。

  2. カボチャあんもちの作り方5
    2

    ポッテリとなったら、焼き餅を加えて軽く混ぜ合わせる。器に盛って松の実を散らし、しば漬け、塩昆布を添える。

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