材料
（
4
人分
）
明太子
1腹豆腐
1丁鶏ひき肉
160gユリネ
2個ホタテ
(貝柱缶)1缶卵
3個ショウガ
1片ミツバ
1/2束ユズ皮
適量ご飯
茶碗4杯分ゴマ油
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1.5水
200ml<調味料>
薄口しょうゆ
大さじ1砂糖
小さじ2酒
大さじ3<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ3～4水
大さじ3～4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ユリネはほぐしてよく洗う。
-
豆腐はさいの目切りにする。
-
明太子は皮をとる。
-
ショウガはみじん切りにする。
-
卵は溶きほぐす。
-
ミツバは長さ2cmのザク切りにする。
-
ユズは黄色い皮の部分を削ぎ、せん切りにする。お好みで黄色い皮の部分をすりおろして散らしてもよい。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にゴマ油とショウガを入れて炒め、香りが立ったら鶏ひき肉、ユリネを軽く炒め、水、顆粒チキンスープの素と豆腐、ホタテ貝柱を汁ごと加える。
-
2軽く煮立ったら明太子を加え、再び煮立ったら＜調味料＞を加えて＜水溶き片栗＞でとろみをつける。溶き卵をまわしかけて火を止め、ミツバを散らして鍋の蓋をする。
-
3卵が半熟状態に火が通ったらご飯の上にかけ、仕上げにすりおろしユズ皮とせん切りユズ皮を散らす。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
リストに追加ファンになる
現在のファン数16
レシピ＋調理＋スタイリング：松原いく子｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
「明太子」を使ったその他のレシピ
-
明太炒り卵
-
明太子コロッケ
-
オクラ明太冷奴
-
鶏むね肉のおかずサラダ
-
明太子とザーサイのチャーハン
-
めんたい餅お好み焼き
-
タラコポテトのチーズ焼き
-
明太クリームうどん
-
ブロッコリー明太和え
-
ワカメと明太子の混ぜご飯
ピックアップ
最新のおいしい！
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 03:32
-
ジャガイモのユズポン炒め がおいしい！
ゲストさん 03:32
-
ホタテ入りふわふわ卵あんかけ丼 がおいしい！
ゲストさん 02:59
-
生ハムとツナの冷製トマトスパゲティー がおいしい！
ゲストさん 02:26
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 02:00
-
鮭のソテーバジルトマトソース がおいしい！
ゲストさん 01:33
-
ジャガイモのユズポン炒め がおいしい！
ゲストさん 01:06
-
トマトとバジルの冷製パスタ がおいしい！
ゲストさん 00:58
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 07/20
-
しらたきのヘルシーサラダ がおいしい！
ゲストさん 07/20
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 07/20
-
オムライス がおいしい！
ゲストさん 07/20
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 07/20
-
ウナギ丼 がおいしい！
ゲストさん 07/20
-
ベーコンとキャベツのスープ がおいしい！
亀のこ1号さん 07/20
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
