下準備
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ユリネはほぐしてよく洗う。
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豆腐はさいの目切りにする。
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明太子は皮をとる。
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ショウガはみじん切りにする。
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卵は溶きほぐす。
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ミツバは長さ2cmのザク切りにする。
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ユズは黄色い皮の部分を削ぎ、せん切りにする。お好みで黄色い皮の部分をすりおろして散らしてもよい。
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<水溶き片栗>を混ぜ合わせる。
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レシピ+調理+スタイリング:松原いく子|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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