明太子
1腹豆腐
1丁鶏ひき肉
160gユリネ
2個ホタテ
(貝柱缶)1缶卵
3個ショウガ
1片ミツバ
1/2束ユズ皮
適量ご飯
茶碗4杯分ゴマ油
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1.5水
200ml<調味料>
薄口しょうゆ
大さじ1砂糖
小さじ2酒
大さじ3<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ3～4水
大さじ3～4- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ユリネはほぐしてよく洗う。
-
豆腐はさいの目切りにする。
-
明太子は皮をとる。
-
ショウガはみじん切りにする。
-
卵は溶きほぐす。
-
ミツバは長さ2cmのザク切りにする。
-
ユズは黄色い皮の部分を削ぎ、せん切りにする。お好みで黄色い皮の部分をすりおろして散らしてもよい。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋にゴマ油とショウガを入れて炒め、香りが立ったら鶏ひき肉、ユリネを軽く炒め、水、顆粒チキンスープの素と豆腐、ホタテ貝柱を汁ごと加える。
-
2軽く煮立ったら明太子を加え、再び煮立ったら＜調味料＞を加えて＜水溶き片栗＞でとろみをつける。溶き卵をまわしかけて火を止め、ミツバを散らして鍋の蓋をする。
-
3卵が半熟状態に火が通ったらご飯の上にかけ、仕上げにすりおろしユズ皮とせん切りユズ皮を散らす。
現在のファン数17
レシピ＋調理＋スタイリング：松原いく子｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca
「明太豆腐丼」の関連レシピ
-
明太子のバターご飯
-
高菜明太子
-
くずし豆腐の明太子ソースかけ
-
明太炒り卵
-
明太子コロッケ
-
オクラ明太冷奴
-
鶏むね肉のおかずサラダ
-
明太子とザーサイのチャーハン
-
めんたい餅お好み焼き
-
タラコポテトのチーズ焼き
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
お家にいながら屋台グルメを堪能しよう 「フライパンで焼きトウモロコシ」
お祭りや花火が各地で開かれるこの季節。屋台グルメって、とってもおいしく感じ…
銀座のアンテナショップで買える「ご当地菓子パン」5選。気になる断面も公開！
パッケージも中身も個性的な、全国各地のパンメーカーが作る“ご当地パン”。東…
2018〜2019年オープン！おしゃれな良コスパなホテル3選【銀座・新宿・上野】
2018〜19年にかけて、東京観光にもおすすめの好アクセスな主要駅に、トレ…
ピックアップ最新のおいしい！-
鯛のカルパッチョ がおいしい！
ゲストさん 11:48
-
ナスのショウガ煮 がおいしい！
ゲストさん 11:46
-
ココナッツバナナドリンク がおいしい！
ゲストさん 11:29
-
ご飯がすすむ！牛肉とニンニクの芽のオイスター炒め がおいしい！
ゲストさん 11:24
-
シイタケのペペロン がおいしい！
ゲストさん 10:36
-
大葉卵焼き がおいしい！
ゲストさん 10:07
-
大葉とオレンジスムージー がおいしい！
ゲストさん 10:04
-
豚肉とゴーヤの夏カレー がおいしい！
ゲストさん 09:21
-
豚肉入りモヤシの山椒炒め がおいしい！
ゲストさん 09:06
-
ナスの簡単キムチ和え がおいしい！
ゲストさん 09:02
-
あったかアンコウ鍋 がおいしい！
ゲストさん 06:55
-
味付け簡単！ゴーヤとツナの麺つゆ炒め がおいしい！
ゲストさん 03:33
-
卵入り板麩のお吸い物 がおいしい！
ゲストさん 03:10
-
高野豆腐の煮物 がおいしい！
ゲストさん 01:33
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 00:28
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめ- 定番の食材
- 定番のレシピ
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
