太鼓判 10+ おいしい!
明太豆腐丼
明太子と豆腐がご飯によく合います。ほっくりおいしいユリネもおいしさのポイント。ぜひ入れてくださいね。やさしい味の和風丼です。
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材料
(
4
人分
)
明太子
1腹豆腐
1丁鶏ひき肉
160gユリネ
2個ホタテ
(貝柱缶)1缶卵
3個ショウガ
1片ミツバ
1/2束ユズ皮
適量ご飯
茶碗4杯分ゴマ油
大さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1.5水
200ml<調味料>
薄口しょうゆ
大さじ1砂糖
小さじ2酒
大さじ3<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ3~4水
大さじ3~4- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/01/22
- 更新日:
- 2014/11/19
下準備
-
ユリネはほぐしてよく洗う。
-
豆腐はさいの目切りにする。
-
明太子は皮をとる。
-
ショウガはみじん切りにする。
-
卵は溶きほぐす。
-
ミツバは長さ2cmのザク切りにする。
-
ユズは黄色い皮の部分を削ぎ、せん切りにする。お好みで黄色い皮の部分をすりおろして散らしてもよい。
-
<水溶き片栗>を混ぜ合わせる。
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レシピ+調理+スタイリング:松原いく子|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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