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タラコポテトのチーズ焼き

ジャガイモの甘みと明太子がよく合う、食べ応えがある一品です。

材料  ( 2 人分

明太子

1/2腹

少々

マヨネーズ

大さじ1.5~2

バター

10~15g

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
副菜
公開日:
2017/12/25
更新日:
2017/12/20

下準備

  • ジャガイモは皮をむいて芽を取り除き、ひとくち大に切る。明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

作り方

  1. 1

    鍋にジャガイモと水をヒタヒタまで加えて中火で熱し、竹串がスッと刺さるまで8~10分ゆでる。

  2. 2

    ゆで上がったら、ゆで汁を捨てて強めの中火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。周りが白く粉をふいたようになったら火を止め、フォーク等でつぶす。

  3. 3

    粗熱が取れたら明太子を加えて塩、粗びき黒コショウをし、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる。

  4. 4

    耐熱皿に(3)を分け入れ、バターを散らしてピザ用チーズをのせる。トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼き、刻みのりをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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