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作っている時から熱々で、頂く時も温かい料理です。和風の素材ながらもバターの風味がする、美味しい焼き物でした。少し滑らかにするのに牛乳を加えてみました。たくさん食べられます。^ ^
イイネ！
1
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タラコポテトのチーズ焼き
ジャガイモの甘みと明太子がよく合う、食べ応えがある一品です。
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- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
- 公開日：
- 2017/12/25
- 更新日：
- 2017/12/20
下準備
-
ジャガイモは皮をむいて芽を取り除き、ひとくち大に切る。明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。
作り方
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1
鍋にジャガイモと水をヒタヒタまで加えて中火で熱し、竹串がスッと刺さるまで8～10分ゆでる。
-
2
ゆで上がったら、ゆで汁を捨てて強めの中火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。周りが白く粉をふいたようになったら火を止め、フォーク等でつぶす。
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3
粗熱が取れたら明太子を加えて塩、粗びき黒コショウをし、マヨネーズを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
4
耐熱皿に(3)を分け入れ、バターを散らしてピザ用チーズをのせる。トースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼き、刻みのりをのせる。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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