みんな大好きハンバーグにはトローリチーズを忍ばせて。定番のハンバーグソースにチーズがよく合います!
<ソース>
<付け合わせ>
玉ネギは粗みじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギを入れて炒める。透き通ったら塩コショウをし、バットに取り出して冷ます。
小さなボウルに牛乳とパン粉を入れてふやかしておく。
ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りがでるまでしっかり練る。パン粉と粗びき黒コショウを加え、さらに練る。
合いびき肉は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。
玉ネギを加えて混ぜ合わせたら、2等分にし、キャッチボールをする要領で空気を抜き、ピザ用チーズを中に入れて俵型にする。
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、ハンバーグ入れて7分程焼く。ひっくり返して、さらに5分程弱火で蓋をして焼き、器に盛る。
同じフライパンに赤ワインを入れて中火で加熱する。残りの<ソース>の材料を入れ、混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮詰め、ハンバーグにかける。<付け合わせ>のブロッコリーとトマトを添える。
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