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チンゲンサイのおひたし

鮮やかな青みが食欲をそそります。ザーサイと相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束
  

塩

少々

ザーサイ

(瓶)10～15g

<浸し汁>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/03/31
更新日：
2020/05/26

下準備

  • チンゲンサイは根元を切り落とし、長さを3～4cmに切って水洗いする。幅が広い場合は、縦2～3つに切る。

  • ニラは水洗いし、根元を少し切り落として長さ3～4cmに切る。

  • チンゲンサイのおひたしの下準備3

    ザーサイはみじん切りにして、＜浸し汁＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイのおひたしの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、チンゲンサイ、ニラをサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、＜浸し汁＞につける。食べる直前に、器に盛って＜浸し汁＞をかける。

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