和風八宝菜

下準備

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  厚揚げは熱湯に通し、油抜きをしてひとくち大に切る。

• 豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

• エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきる。

• 水煮タケノコは薄切りにする。

• ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

• 白菜の軸は食べやすい大きさの削ぎ切りに、葉はザク切りにする。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。

• キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

• ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。