具だくさんの八宝菜

作り方

1. 
   1

   白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。豚薄切り肉は長さ3cmに切る。エビは殻と背ワタを取り、塩水（分量外）で洗って水気をきる。イカは切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。水煮タケノコは薄切りにする。

2. 
   2

   ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。ピーマンは軸と種を取り、食べやすい大きさに切る。キクラゲは水（分量外）でもどし、食べやすい大きさに切る。＜合わせ調味料＞をよく混ぜ合わせる。＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

3. 
   3

   中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚薄切り肉、エビ、イカを炒める。

4. 
   4

   ニンジン、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。

5. 
   5

   煮立ったらゆでうずら卵、ピーマン、キクラゲを加えて少し煮、野菜が柔らかくなったら＜水溶き片栗＞を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつける。

6. 
   6

   ゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。