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ブロッコリーのポタージュスープ

ブロッコリーを柔らかく煮込んで野菜の甘みが感じられるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/6個

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

牛乳

200ml
  

水

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/12/07
更新日：
2018/12/03

下準備

  • ブロッコリーのポタージュスープの下準備1

    ブロッコリーは芯も粗めのザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ジャガイモは皮をむいて水に放つ。

作り方

  1. ブロッコリーのポタージュスープの作り方2
    1

    鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ネギ、ブロッコリーを加えて炒める。

  2. ブロッコリーのポタージュスープの作り方3
    2

    玉ネギがしんなりしたら＜スープ＞の材料を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱め、3～4分煮てジャガイモをすりおろしながら加える。

  3. ブロッコリーのポタージュスープの作り方4
    3

    トロミがついてきたら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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