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太鼓判 10+ おいしい!

ブロッコリーのポタージュスープ

26回 おいしい

ブロッコリーを柔らかく煮込んで野菜の甘みが感じられるスープです。

献立
調理時間
カロリー
149 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/6個

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

牛乳

200ml
  

200ml

下準備

  • ブロッコリーは芯も粗めのザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ジャガイモは皮をむいて水に放つ。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを入れて弱めの中火で熱し、玉ネギ、ブロッコリーを加えて炒める。

  2. 2

    玉ネギがしんなりしたら<スープ>の材料を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱め、3~4分煮てジャガイモをすりおろしながら加える。

  3. 3

    トロミがついてきたら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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