茹でたブロッコリーが沢山あったので、手軽にスープができました。ナツメグをスープに使うのは初めてでしたが、風味が良くなりますね！牛乳ともよく合って美味しかったです。
イイネ！
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- ブロッコリーのポタージュのレシピ・作り方
作り方
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1ブロッコリーは小房に分ける。軸の部分は皮をむき、粗いみじん切りにする。
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2鍋に水とオリーブ油、ブロッコリーを入れて火にかけ、煮たったら5～6分煮る。ブロッコリーが柔らかくなったらフォーク等で粗くつぶす。
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3牛乳を加えて煮たつ直前で火を止め、ナツメグ、塩コショウを振り、器に注いで粉チーズを振る。
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