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献立
- 調理時間
- カロリー
- 94 Kcal
下準備
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ブロッコリーは小房に分け、水洗いする。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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オクラは分量外の塩をこすりつけて繊毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落として2～3つに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、ブロッコリー、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、4～5分煮る。
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2(1)にオクラ、＜調味料＞の材料を加え、ミキサー、またはハンディプロセッサーなどでペースト状になるまで撹拌する。鍋に戻し、バターを加えて中火にかけ、煮たってきたら豆乳を加えて火を止め、塩で味を調える。器に注ぎ分け、クルトンをのせる。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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