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- 牛肉とトマトの甘辛炒め煮のレシピ・作り方
下準備
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牛肉は食べやすい大きさに切る。
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トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。
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玉ネギは縦に薄切りにする。
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水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
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エリンギは長さを半分に切り、さらに5mm角の棒状に切る。
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ブロッコリーは小房に分け、サッと水に通して耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1フライパンに＜調味料＞の材料を入れて煮たて、牛肉を入れて色が変わったら牛肉をいったん取りだす。
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2玉ネギ、水煮タケノコ、エリンギを加え、全体に味がなじむまで煮る。トマトを加え、少しクタッとしたら牛肉を戻し入れる。牛肉が温まったら器に盛り、ブロッコリーを添える。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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