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長芋とリンゴのシャキシャキサラダ

粒マスタードと甘酢のサッパリとしたドレッシングのサラダ。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

3～4cm

リンゴ

1/4個
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

粒マスタード

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2013/06/24
更新日：
2013/06/19

下準備

  • 長芋は皮をむき、水に放つ。

  • 長芋とリンゴのシャキシャキサラダの下準備2

    リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を取って1cm角の拍子切りにし、塩水に放って水気をきる。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋とリンゴのシャキシャキサラダの作り方5
    1

    長芋の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、リンゴの大きさに合わせて切る。

  2. 長芋とリンゴのシャキシャキサラダの作り方6
    2

    器に長芋、リンゴ、ブロッコリーを盛り合わせ、＜ドレッシング＞をかける。

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