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- 焼きのりのすまし汁のレシピ・作り方
下準備
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エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3～4等分に切り根元はほぐしておく。
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細ネギは水洗いして水気をきり、根元を切り落とし、2cmの長さに刻む。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて火にかけ、エノキ、しょうゆを加える。
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2煮たつ直前に焼きのりを手でちぎりながら入れ、細ネギを加えて火を止める。塩で味を調え、器に注ぐ。
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