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焼きのりのすまし汁

トロッとした焼きのりの食感が楽しめるすまし汁です。

献立
調理時間
カロリー
21 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/4袋

しょうゆ

小さじ1

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁

下準備

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3～4等分に切り根元はほぐしておく。

  • 焼きのりのすまし汁の下準備2

    細ネギは水洗いして水気をきり、根元を切り落とし、2cmの長さに刻む。

作り方

  1. 焼きのりのすまし汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、エノキ、しょうゆを加える。

  2. 焼きのりのすまし汁の作り方4
    2

    煮たつ直前に焼きのりを手でちぎりながら入れ、細ネギを加えて火を止める。塩で味を調え、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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