鶏大根

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を並べ入れる。返しながら両面に焼き色をつけ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

2. 
   2

   ニンジンを加えて炒め合わせ、大根、＜昆布水＞を加え、分量外の水をかぶる位まで注ぎ入れる。煮たったら昆布を取り除き、アクを取る。

3. 
   3

   火を弱めて鍋に蓋をし、ニンジンが柔らかくなったら砂糖を加えて5分煮る。

4. 
   4

   しょうゆを加えて強火にし、煮汁が少なくなったらみりんを加えて煮からめ、器に盛る。