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缶詰でおばんざい！サバ缶そぼろ丼

サバ缶で作るそぼろは作り置きもできてメインにもなる！簡単でお弁当にもぴったりの人気レシピ。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(缶:水煮)190g

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

<卵液>

  

溶き卵

2個分
  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々

大葉

4～5枚

ご飯

(炊きたて)茶碗大盛り2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/11/26
更新日：
2023/02/20

下準備

  • 缶詰でおばんざい！サバ缶そぼろ丼の下準備1

    大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 缶詰でおばんざい！サバ缶そぼろ丼の作り方2
    1

    小鍋に＜調味料＞の材料とサバを汁ごと入れ、ほぐしながら、水分がなくなりパラパラになるまで中火で炒める。

  2. 缶詰でおばんざい！サバ缶そぼろ丼の作り方3
    2

    別の小鍋に薄くサラダ油をひいて弱火にかける。＜卵液＞を入れ、菜ばし6本で混ぜながら、そぼろ状になるまで炒める。

  3. 缶詰でおばんざい！サバ缶そぼろ丼の作り方4
    3

    器にご飯をよそい、(1)、(2)と大葉をのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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