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下準備
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サバは小骨を取ってひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウを振って小麦粉をまぶす。
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ブロッコリーは小房に分けて熱湯でかためにゆで、ザルに上げる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、サバを並べ、両面こんがりと焼き、ブロッコリーを加え、炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加えて全体に炒め合わせ、器に盛ってすり白ゴマをかける。
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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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