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梅酢とゴマのサッパリおにぎり

梅漬けの副産物「梅酢」を使った、梅雨の季節に安心のおにぎりレシピです。

材料  （ 2 個分 ）

ご飯

(炊きたて)1合分

梅酢

小さじ2

すり白ゴマ

大さじ1.5

大葉

2枚

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2021/07/01
更新日：
2021/10/11

下準備

  • 大葉は軸を切り取って細切りにする。

作り方

  1. 梅酢とゴマのサッパリおにぎりの作り方2
    1

    ボウルに梅酢とすり白ゴマを混ぜ合わせ、ご飯、大葉の順に加えて都度切るように混ぜる。

    梅酢の水分を吸収するため、白ゴマはすり白ゴマを使ってくださいね。

  2. 2

    (1)を2等分にし、手を水でぬらしておにぎりをにぎる。焼きのりで巻いて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・梅に対して13%の塩分で漬けた梅酢を使用しています。お持ちの梅酢の塩分によって使用する量を加減してください。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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