愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

牛丼
献立
調理時間
カロリー
764 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)300～350g

玉ネギ

1/2個

青ネギ

2～3本

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ4
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5
  

ショウガ

1片
  

ご飯

(炊きたて)丼4杯分
  

一味唐辛子

適量
  または

七味唐辛子

メモお買い物メモ
カテゴリ：
牛丼
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/06/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 牛丼の下準備1

    牛薄切り肉の場合は3cm長さに切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞を合わせる。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 牛丼の作り方6
    1

    鍋又は深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れ強火にかけ、煮立ったら＜合わせ調味料＞を加える。

  2. 牛丼の作り方7
    2

    煮立ったら牛肉を加えアクを取り、玉ネギを加える。再び煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして5～6分煮る。

  3. 牛丼の作り方8
    3

    青ネギを加えて更に1～2分煮て火を止める。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、3を煮汁ごと掛け、お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・さっぱりめの味ですので、こっくり味が好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さいね。
ブログに投稿

「牛丼」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 牛丼

      牛肉はバラ肉薄切りがあったのでそれを使いましたが味もしっかり染みてました！
      青ネギをいれることで彩りもよくなり食感にもメリハリがついてよかったです♪

    • 牛丼

      長ネギは最後の方に入れるのでシャキシャキ感が残り、玉ねぎはよく煮ているのでとろりと柔らかく、その食感の違いが面白かったです。味がよく染みていて美味でした。

    • 牛丼

      さっぱりとしているので、サラッと食べられました。いつもは玉ねぎだけでしたが、青ネギのシャキシャキの食感が 美味しかったです

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ