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- 鶏の梅照り焼き丼のレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
鶏もも肉2～3枚
<漬け梅ダレ>
梅干し3個
酒大さじ3
みりん小さじ2
砂糖小さじ2
ハチミツ大さじ2
しょうゆ大さじ2
サラダ油大さじ2
キャベツ1/4個
ご飯(炊きたて)茶碗4杯分
マヨネーズ適量
七味唐辛子適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にし、他の<漬け梅ダレ>の材料と合わせておく。
-
鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、1枚を半分に切り、＜漬け梅ダレ＞を合わせた中に10分以上漬けておく。
-
キャベツは芯を取ってせん切りにし、水洗いして水気をきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて熱し、汁気を軽くきった鶏もも肉を皮側を下にして並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。
-
2余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、＜漬け梅ダレ＞を加える。煮たったらフライパンの蓋をして弱火にし、途中で返しながら5～6分蒸し焼きにする。
-
3鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器にご飯を盛り、キャベツ、鶏もも肉、フライパンに残った＜漬け梅ダレ＞をかけ、マヨネーズをかける。お好みで七味唐辛子を振る。
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recipe/mami daikoku｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito
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