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キャロットマリネ

材料  （ 4 人分 ）

<マリネ液>

  

しょうゆ

大さじ1
  

サラダ油

大さじ2
  

ゴマ油

大さじ1
  

塩

少々

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2001/05/14
更新日：
2011/07/12

下準備

  • キャロットマリネの下準備1

    ニンジンは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。

    ＜ちょっとヒント＞　せん切りスライサーを使うと便利ですよ。

  • ＜マリネ液＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キャロットマリネの作り方3
    1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ニンジンをサッとゆで、ザルに上げる。

    ＜ちょっとヒント＞　生のニンジンはビタミンCを分解してしまう酵素が含まれています。ゆでるとその作用はなくなるので安心

  2. キャロットマリネの作り方4
    2

    1が熱いうちに＜マリネ液＞につけ、粗熱が取れれば器に盛り、ドライパセリを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・せん切りスライサーを使うと便利ですよ。
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