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太鼓判 10+ おいしい！

甘みそソースチキンカツ

定番の調味料を合わせるだけで、とってもおいしいみそソースが完成です！

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(大)1枚
  

塩コショウ

少々
  

酒

小さじ1.5

<衣>

  

小麦粉

大さじ1.5
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

<甘みそソース>

  

赤みそ

大さじ3
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ケチャップ

大さじ1
  

トンカツソース

小さじ2

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/09/19
更新日：
2011/09/02

下準備

  • 甘みそソースチキンカツの下準備1

    鶏むね肉は、全体にフォークで刺して火の通りをよくする。ひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウ、酒をかけておく。

  • キャベツはせん切りにして水に通し、水気をきってビニール袋に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 甘みそソースチキンカツの作り方5
    1

    鶏むね肉は汁気をキッチンペーパー等で軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. 甘みそソースチキンカツの作り方6
    2

    小鍋に＜甘みそソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮たったら火を止め、そのまま冷ます。

  3. 甘みそソースチキンカツの作り方7
    3

    170℃の揚げ油にピーマンを入れ、色が鮮やかになったらすぐに取り出し、分量外の塩を軽く振る。続けて鶏むね肉を入れ、カリッと色よく揚げて油をきる。

  4. 甘みそソースチキンカツの作り方8
    4

    器にキャベツと(3)を盛り合わせ、＜甘みそソース＞をかけて練りからしを添える。キャベツにマヨネーズをかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 甘みそソースチキンカツ

      丼にしてみました♪安い鶏胸肉が柔らか激ウマチキンカツになって驚きです！！😳💕ソースも色んなものを入れたのでどうなるか心配でしたがw お店で食べるようなお味に！本当に美味くて感動しました🍳💕

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