甘みそソースチキンカツ

作り方

1. 
   1

   鶏むね肉は汁気をキッチンペーパー等で軽く押さえ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

2. 
   2

   小鍋に＜甘みそソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮たったら火を止め、そのまま冷ます。

3. 
   3

   170℃の揚げ油にピーマンを入れ、色が鮮やかになったらすぐに取り出し、分量外の塩を軽く振る。続けて鶏むね肉を入れ、カリッと色よく揚げて油をきる。

4. 
   4

   器にキャベツと(3)を盛り合わせ、＜甘みそソース＞をかけて練りからしを添える。キャベツにマヨネーズをかける。