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サツマイモの甘みそ煮

10回 おいしい

ピリ辛の甘みそで味付けしたサツマイモの煮物です。

献立
調理時間
カロリー
234 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

適量
  

砂糖

大さじ1

<合わせみそ>

  

みりん

大さじ2
  

みそ

大さじ1.5
  

豆板醤

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • サツマイモは皮ごと水洗いし、小さめのひとくち大に乱切りして水に放つ。水が白濁したらザルに上げて水気をきる。<合わせみそ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にサツマイモを入れて水をヒタヒタに注ぎ入れ、中火にかける。煮たったら火を弱めて砂糖を加え、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    火を中火にして<合わせみそ>を加える。時々混ぜながら煮からめ、煮汁が少なくなったら火を止めて器に盛り、すり白ゴマを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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