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ナスの甘みそ炒め

油で炒めたナスに甘みそがよくからんで、とろんとおいしい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

白ゴマ油

(または植物油)適量

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

みそ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/10/03
更新日：
2016/09/28

作り方

  1. ナスの甘みそ炒めの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。中火で熱した鍋またはフライパンに白ゴマ油を多めにひき、ナスを炒める。

  2. ナスの甘みそ炒めの作り方2
    2

    ナスがしんなりとしてきたら、ショウガと＜調味料＞の材料を順番に入れてよく炒め合わせ、器に盛る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスの甘みそ炒め

      簡単にナスだけで作れて便利ですね！ごはんの進む味付けで美味しかったですよ。もっと多めに作ったり、お肉を一緒に加えてもさらに美味しくなりそうだなと思いました。

    • ナスの甘みそ炒め

      シンプルな調味料にピリリと効いた生姜。ズボラな私でもサクッと作れました。赤ピーマンも一緒に炒めて頂きました。

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