玉ねぎの甘みがトマトスープにしっかりと出て、とても美味しかったです。ピーマンとニンジンを入れたので、見た目が彩やかに出来上がりました。残ったスープでご飯を浸して食べても美味しかったです。
イイネ！
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- チキンと野菜のトマト煮込みのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 658 Kcal
下準備
-
鶏もも肉は4つに切り、身の厚い部分に切り込みを入れて塩コショウをする。
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玉ネギは8つのくし切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を皮側からこんがりと色よく焼き、煮込み鍋に入れる。
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2(1)のフライパンにオリーブ油を加えて熱し、玉ネギ、シメジを炒め合わせ、(1)の煮込み鍋に入れる。
-
3煮込み鍋に＜調味料＞の材料を加えて火にかけ、煮たったら弱めの中火にして20分煮込む。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。
-
4最後に生クリームを加え、蓋を取ってさらに5分煮込む。器に盛り、ドライパセリを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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