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鶏肉のおろし煮

焼いた後煮込むので火通りの心配なし。大根おろしでささっぱり頂きます。

材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

適量

<合わせだし>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

大根おろし

1/2カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/20

下準備

  • 鶏肉のおろし煮の下準備1

    鶏もも肉は厚みを均一にし、4等分に切る。

作り方

  1. 鶏肉のおろし煮の作り方2
    1

    鶏もも肉に小麦粉をまぶし、分量外のサラダ油を熱したフライパンで両面焼く。

  2. 鶏肉のおろし煮の作り方3
    2

    (1)に＜合わせだし＞の材料を加えて5分煮込む。

  3. 鶏肉のおろし煮の作り方4
    3

    (2)に大根おろしを加えて再沸騰後器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

  • さっぱりめにしたかったので砂糖を入れなかったけど美味しくできました

  • 鶏肉のおろし煮

    鶏肉にしっかり味がついていて、大根おろしはさっぱりしていて暑い夏にもおすすめです。レシピにはなかったけど人参も加えてみました。

  • 鶏肉のおろし煮

    子供と食べたので鶏を小さめに切って作りました。大根おろしが加熱したら甘みが出ていて美味しかったです。しょうがを入れても美味しそう♡

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