愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白菜と厚揚げの煮物
献立
調理時間
カロリー
152 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

白菜

(又は小1/2株)1/4株

水菜

1/2～1束

モヤシ

1/2～1袋

厚揚げ

1パック

<合わせだし>

  

だし汁

500～600ml  作り方 >>
  

酒

大4
  

みりん

大2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/01/17
更新日：
2018/07/06

下準備

  • 白菜と厚揚げの煮物の下準備1

    白菜の葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにして水洗いする。

  • 白菜と厚揚げの煮物の下準備2

    水菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。

  • モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につける。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気を切る。

  • ニンジンは皮をむき、4～8等分に切る。

  • 厚揚げは熱湯を掛け、油抜きをして8～12切れに切る。

  • 白菜と厚揚げの煮物の下準備6

    煮立てば厚揚げを加え、再び煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をして、全体に煮汁がまわる状態の火加減で2～3分煮る。

作り方

  1. 1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかける。

  2. 2

    白菜、モヤシ、ニンジンを加えて5～6分煮る。

  3. 白菜と厚揚げの煮物の作り方9
    3

    白菜がしんなりすれば水菜を加えてしんなりすれば火を止め、器に盛り合わせる。お好みで七味唐辛子を掛けていただく。

ブログに投稿
デリごはん

「白菜と厚揚げの煮物」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 白菜と厚揚げの煮物

      厚揚げに具の入った五目厚揚げで作ってみました。白菜と厚揚げにお出汁の旨味がしみて美味しかったです。野菜も摂れてヘルシーな一品です。

    • 白菜と厚揚げの煮物

      厚揚げと、白菜のくたくたした味が良くしみてとてもおいしいです。野菜が他になかったので白菜だけ入れましたが、いろいろな野菜や、キノコなど入れると、もっとおいしいと思います！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ