厚揚げの代わりにさつま揚げを使ってみました。だし汁とさつま揚げからのうまみが出ておいしかったです。醤油は薄口しょう油だけだったのでちょっと関西風ぽくなりました。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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