nosh
太鼓判 10+ おいしい！

厚揚げと野菜の煮物

厚揚げを主役にした、やさしいおだしがおいしい煮物。

献立
調理時間
カロリー
254 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(大)1個

白菜

1/8株

水菜

1/4～1/2束

モヤシ

1/4～1/2袋

ニンジン

1/8～1/6本

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2015/01/19
更新日：
2015/01/13

下準備

  • 厚揚げと野菜の煮物の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

  • 白菜の葉はザク切りに、軸の白い部分は削ぎ切りにする。

  • 水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • モヤシはできたら根を取り、たっぷりの水につける。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。

作り方

  1. 厚揚げと野菜の煮物の作り方6
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を強火で熱し、煮たったら厚揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱め、落とし蓋をして、全体に煮汁がまわる状態の火加減で2～3分煮る。

  2. 厚揚げと野菜の煮物の作り方7
    2

    白菜、モヤシ、ニンジンを加えて5～6分煮る。さらに水菜を加え、しんなりしたら器に盛って七味唐辛子を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2326

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

「厚揚げと野菜の煮物」の関連レシピ

「厚揚げ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ