青菜と厚揚げの煮物
今回は水菜で作りましたが、白菜などでもOK。
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下準備
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青菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、4つに切る。
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タケノコは食べやすい大きさに切る。
作り方
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1
鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら厚揚げ、タケノコを加える。
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2
煮立ったら火を少し弱めて2～3分煮る。青菜（水菜）を加えて少ししんなりしてきたら塩、しょうゆを加え、再び煮立ったら火を止め、器に盛り分ける。お好みで七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは水菜を使っています。
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