愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

牛肉ジャガ

牛肉で作る、関西風の肉ジャガはあっさりとした上品な味付けです。グリンピースで彩り華やかに仕上げました。

献立
調理時間
カロリー
517 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)150g

サラダ油

大さじ1

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ2.5

砂糖

大さじ1.5

みりん

大さじ1.5

だし汁

300～400ml  作り方 >>

グリンピース

(冷凍)大さじ3～4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/09/19
更新日：
2011/09/05

下準備

  • 牛肉ジャガの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて大きめのひとくち大に切り、10分位水にさらす。

  • 玉ネギは6～8つのくし切りにし、さらに横半分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • 糸コンニャクは食べやすい長さに切り、熱湯に通して臭みを取り、水気をきる。

  • グリンピースは解凍する。

作り方

  1. 牛肉ジャガの作り方6
    1

    鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら玉ネギ、糸コンニャクを炒め合わせる。

  2. 牛肉ジャガの作り方7
    2

    玉ネギがしんなりしたら、ニンジン、水気をきったジャガイモを加えて炒め合わせる。酒を加え、だし汁を加える。(ヒント)だし汁はヒタヒタになる量を加えて下さい。

  3. 牛肉ジャガの作り方8
    3

    煮たったらアクを取り、砂糖、みりんを加え、落とし蓋をして弱めの中火で10～15分煮る。

  4. 牛肉ジャガの作り方9
    4

    しょうゆを加え、さらに12～15分煮る。途中上下を返すように混ぜる。器に盛り、グリンピースを散らして七味唐辛子を振る。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「牛肉ジャガ」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 牛肉ジャガ

      初めて牛肉の肉じゃがを作りました。お肉も固くならず、美味しいです♪じゃがいもは大きめにカットして入れてみました。味がしっかり染みたじゃがいもはホクホクで美味しい〜♪

    • 牛肉ジャガ

      グリーンピースがなかったですが、おいしく出来ました。優しい味で子供も沢山食べてくれました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ