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- 豚肉のニラソースがけのレシピ・作り方
下準備
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豚肉は、脂身と赤身の境目に切り込みを入れ、両面に塩コショウ、小麦粉を振る。
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ニラは長さ1cmに切る。
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レタスはせん切りにする。
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貝われ菜は根元を切り落として長さを半分に切り、レタスと混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、レタス、貝われ菜、プチトマトと一緒に器に盛る。
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2フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油少々を中火で熱し、ニラを炒める。しんなりしたら＜合わせダレ＞の材料を加え、(1)にかける。
このレシピのポイント・コツ
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・豚肉に薄く小麦粉を振っておくと、ニラソースがしっかりとからみます。
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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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