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豚肉のミルフィーユグラタン

作ってみたら意外と簡単！子供も大好き！

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300～350g

ゆで卵

(固ゆで)2個

牛乳

500ml

小麦粉

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/06/23
更新日：
2015/03/19

下準備

  • 豚肉のミルフィーユグラタンの下準備1

    たっぷりの熱湯で豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げて水気をきる。

  • 豚肉のミルフィーユグラタンの下準備2

    カボチャは種とワタを取り、厚さ6～7mmの薄切りにする。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱し、少し柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 玉ネギは縦半分に切って、さらに縦薄切りにする。

  • ゆで卵は殻をむいて輪切りにする。

  • 耐熱容器の内側に分量外のバターを薄くぬる。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 豚肉のミルフィーユグラタンの作り方7
    1

    鍋にバターを中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。牛乳を加え、混ぜながら少しトロミがつくまで火を入れ、塩コショウで味を調える。

  2. 豚肉のミルフィーユグラタンの作り方8
    2

    耐熱容器に、カボチャ、豚肉を交互に重ねながら入れ、ゆで卵を並べて(1)をかけ、ピザ用チーズを全体に散らす。250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色が付くまで10～15分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 豚肉のミルフィーユグラタン

    豚肉のグラタンは想像ができなかったのですが簡単で美味しくできました。子供がチーズと一緒に野菜も食べるのでよかったです。

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