豚肉の薄切りでハッシュドポーク

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚肉を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

2. 
   2

   フライパンに残りのサラダ油を加え、玉ネギがしんなりするまで炒め、さらにシメジを加えて炒め合わせる。全体に炒められたら(1)の豚肉を戻し入れ、カレー粉、小麦粉を振り入れて炒め合わせ、赤ワインを加える。

3. 
   3

   煮たってきたら＜ソース＞の材料を加え、再び煮たってきたら5～6分煮る。バターを加えて塩コショウで味を調え、最後にブロッコリーを加える。

4. 
   4

   ご飯をよそった器に(3)をかけ、仕上げに分量外のコショウを振る。