少しマイルドな感じにしたいな！と思い、水の分量を少し減らして代わりに牛乳をプラスしてみました！豚の薄切り肉で作るから簡単に短時間でできて助かります！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 705 Kcal
材料 （
2
人分
）
豚肉(薄切り)150g
玉ネギ1/2個
シメジ1パック
ブロッコリー1/4株
ニンニク(薄切り)1/2片分
カレー粉小さじ1/2～1
小麦粉小さじ1.5
赤ワイン50ml
<ソース>
デミグラスソース(缶)150g
水100ml
サラダ油大さじ1
バター5g
塩コショウ少々
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
豚肉は長さ4cmに切り、塩コショウを振る。
-
玉ネギは縦幅1cmに切る。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1/2、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら豚肉を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油を加え、玉ネギがしんなりするまで炒め、さらにシメジを加えて炒め合わせる。全体に炒められたら(1)の豚肉を戻し入れ、カレー粉、小麦粉を振り入れて炒め合わせ、赤ワインを加える。
-
3煮たってきたら＜ソース＞の材料を加え、再び煮たってきたら5～6分煮る。バターを加えて塩コショウで味を調え、最後にブロッコリーを加える。
-
4ご飯をよそった器に(3)をかけ、仕上げに分量外のコショウを振る。
みんなのおいしい！コメント
-
-
美味しかったです(^^♪ポークの方があっさりと仕上がってすごく食べやすかったです。デミグラス缶からの作り方も初めてでもっと手間がかかると思いきや簡単に出来ました(^^)
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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