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- ケーキちらし寿司のレシピ・作り方
材料 （
18cmの丸型
1
台分
）
<すしご飯>
ご飯(炊きたて少し固め)2.5合
フレンチドレッシング(市販品)大さじ4
<薄焼き卵>
卵2個
塩少々
サラダ油少々
キュウリ1本
オレンジパプリカ1個
スモークサーモン6枚
アボカド1/2個
レモン汁少々
カッテージチーズ適量
レモン(輪切り)2枚
水煮コーン1/2缶(1缶130g入り)
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
キュウリは両端を切り落とし、5mm角に切る。
-
オレンジパプリカはヘタとワタを取って5mm角に切り、分量外の塩少々を振る。
-
アボカドは皮をむいて幅5mmに切り、レモン汁をかける。
-
レモンは1枚を6等分にする。
-
ケーキ型にラップを敷く。
作り方
-
1ボウルにご飯をあけ、フレンチドレッシングをまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせて粗熱を取る。
-
2(1)のご飯を2等分し、キュウリとオレンジパプリカをそれぞれ加えて混ぜ合わせる。
-
3＜薄焼き卵＞を作る。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、大きな円形の薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら、ケーキ型の大きさに合わせて切る。
-
4ケーキ型にオレンジパプリカを混ぜたご飯を敷き詰め、その上に水煮コーンを散らし、さらにキュウリを混ぜ合わせたご飯をのせ、上からしゃもじでしっかり押さえて型からはずす。さらに＜薄焼き卵＞、スモークサーモン、アボカド、カッテージチーズ、レモンを盛り付ける。
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レシピ＋調理：大黒真未｜スタイリング＋写真：杉本亜希子
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