愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 穀類 >
  4. 米 >
  5. お米 >
  6. 伊達巻を使ったちらし寿司
太鼓判 10+ おいしい！

伊達巻を使ったちらし寿司

定番のおせちを取り入れてまとめてちらし寿司に。華やかな盛り付けでお正月にぴったり！

材料  （ 2 人分 ）

お米

1合

水

180ml

エビ

4尾
  

酒

大さじ1

伊達巻

(市販品)適量  作り方 >>

イクラ

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/12/16
更新日：
2023/05/19

下準備

  • お米は炊く30分以上前に洗い、ザルにあげる。炊飯器に洗い米と水を入れ通常通り炊く。

  • エビは殻をつけたまま背ワタを取り除き、洗う。耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら殻をむく。

  • 伊達巻を使ったちらし寿司の下準備3

    レンコンは皮をむいて花形にし、さらに薄切りにして分量外の酢水につける。熱湯でサッとゆで、分量外の作り置き甘酢大さじ1をかける。

  • 伊達巻は1cm角に切る。

作り方

  1. 伊達巻を使ったちらし寿司の作り方5
    1

    ご飯は温かいうちに作り置き甘酢をかけて切り混ぜ、さらしをかけて冷ます。

  2. 伊達巻を使ったちらし寿司の作り方6
    2

    器に(1)を盛り、彩りよく具材を飾る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数553

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【2024年】簡単＆基本の「おせち」まとめ
【2024年】簡単＆基本の「おせち」まとめ

お正月の「おせち」には意味があります。一の重にはお屠蘇をくみかわす時に祝う肴や、子ども達の甘い料理。二の重には酢の物と、海の幸を中心とした焼き物。三の重には季節の野菜（山の幸）を使った煮しめや、メインの煮物を盛り合わせます。2024年の年明けを気持ちよく迎えるためのお正月レシピを一挙にご紹介！

recipe/aya yokoi｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

「伊達巻を使ったちらし寿司」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 伊達巻を使ったちらし寿司

      寿司酢の加減がちょうど良くて、まろやかな感じに仕上がりました。サーモンがなかったので、まぐろをお酒とお醤油と生姜で漬けてみたら、とても美味しくできて、旦那さんにも好評でした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ