生姜とお酢で野菜もたくさんサッパリいただけます。またリピします。
イイネ！
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- チキン南蛮のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 240 Kcal
下準備
-
鶏もも肉は、身の厚い部分を包丁の先等で刺し、レモン汁を振り掛け、全体に塩コショウしておく。
-
玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、水に放ってザルに上げ、いただく直前まで冷やしておく。
-
セロリは筋を引き、玉ネギに合わせて薄切りにする。冷水に放ちパリッとしたらザルに上げ、冷やしておく。
-
貝われ菜は水洗いし、水気を切る。根元を切り落として、長さを半分に切り、冷やしておく。
-
プチトマトはヘタを取って、水洗いしておく。
-
＜南蛮ダレ＞の白ネギはみじん切りにし、ショウガは皮をむきみじん切りにする。＜南蛮ダレ調味料＞を一煮立ちさせ、白ネギ等他の材料を加え混ぜておく。
-
グリルの受け皿にお湯を張り、予熱する。
-
サニーレタスはサッと水洗いする。
作り方
-
1グリルの焼き網に薄くサラダ油を塗り、鶏もも肉の皮を下にして並べ7～8分焼き、返して6～7分焼く。もう一度返して2分焼く。(表面が焦げる場合は、アルミホイルをかぶせて焼き色を加減して下さい)
-
21の焼きたての鶏肉を＜南蛮ダレ＞に漬け、時々返しながら10分以上漬け込む。
-
3器にサニーレタスと玉ネギ、セロリ、貝われ菜を盛り、食べやすい大きさに切った2の鶏肉を盛り合わせ、＜南蛮ダレ＞を掛け、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
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